¡Ya conocemos a todos los chefs que cocinarán en el Meat & Fire de este año!

Los amantes del fuego estáis de enhorabuena: el Meat & Fire regresa este junio con más leña que nunca. Del 13 al 15 de junio, el Moll de la Fusta de Barcelona se convierte en el epicentro del fuego gastronómico europeo. Y no es para menos: el cartel de esta tercera edición reúne a más de 30 chefs de todo el mundo, preparados para convertir la parrilla en un auténtico show culinario. Un espectáculo que llega acompañado de música en directo, showcookings, talleres y un mercado donde podrás llenar tu despensa.

Durante La Prèvia —un encuentro previo celebrado en el restaurante 1881 del Museu d’Història de Catalunya— se anunciaron todos los nombres que participarán este año. Entre ellos encontramos figuras como Juan Sahuquillo, Javier Sanz, Hideki Matsuhisa, Genevieve Taylor, Rafa Zafra o Melissa Thompson, que ofrecerán propuestas que van desde la alta cocina hasta el street food más auténtico, siempre con el fuego como hilo conductor.

Este año, Barcelona se llena de aromas de Argentina, Brasil, Uruguay, México, Italia, Reino Unido y Portugal, entre muchos otros rincones del mundo. Cada chef trae no solo su estilo, sino también su cultura carnívora y su saber hacer ancestral, fusionándolo con técnicas modernas y mucha personalidad.

Desde la potencia de las parrillas sudamericanas, llenas de humo, madera y rituales, hasta la delicadeza italiana y su precisión sobre el corte, pasando por la creatividad inglesa o japonesa, sin olvidar el orgullo de la cocina catalana y española más auténtica: todo confluye sobre las brasas, para que puedas saborear el mundo sin salir de la Ciudad Condal.

Además, el festival sigue apostando por la sostenibilidad, el producto local y la conexión entre el mundo rural y urbano, en sintonía con el programa Catalunya Región Mundial de la Gastronomía 2025. Y este año, las parrilleras llegan con fuerza: Genevieve Taylor, Lidia Bras, Ita Pereyra, Mariana Tucuna y Lorena Lacava traerán su mirada y técnica para transformar la parrilla en una herramienta de expresión culinaria y cultural.

Fuego, carne, música en directo, talleres, cultura y buen rollo. ¿Preparados para disfrutar de Meat & Fire a orillas del mar? ¡Conseguid aquí vuestras entradas!

 Line-up complet de graellers i graelleres 2025:

• Negro Riveros – Las Brasas – Paraguay

• Miguel Galino – Asador Galino – Huesc

• Genevieve Taylor – Bristol Fire School – Londres, Reino Unido

• Vincenzo Cugliari – Trattoria DA’LL Oste – Florencia, Italia

• Martín Comamala – Plats Forts – Puigcerdà

• Guillermo Naistat – The Butcher Society – Barcelona

• Davide Peca – KM 431 – Abruzzo, Italia

• Javier Rodríguez – El Papagayo – Palermo, Argentina

• Felipe Cuneo – Burguerluna – Argentina

• Mikel López de Viñaspre – Sagardi – Barcelona

• Andeka González – Fisterra Bovine World – Madrid

• Francesco Camassa – Macelleria Camassa – Grottaglie, Italia

• Manuel Barra – Terra Steak – Luxemburgo

• Pasquale Maravita – La Baita – Nápoles, Italia

• Lucas Marti – Malvinas Argentinas – Argentina

• Lidia Bras – Stramuntana – Porto, Portugal

• Fabrizio Sergio & Ita Pereyra – Chefs de Fuego Uruguay – Uruguay

• Rafa Zafra – Rural – Madrid

• Roger Solé – Bar Bodega Gol – Barcelona

• Pedro Evia – K’U’UK – Mérida, México

• Javier Sanz & Juan Sahuquillo – Cañitas Maite – Albacete

• Hideki Matsuhisa – Ikoya – Barcelona

• Melissa Thompson – Melissa’s Smoke Shack – Reino Unido

• Joan Bagur – Oaxaca – Barcelona

• Mariana Tucuna & Lorena Lacava – Fuegos del Mundo – Brasil

• Pablo Gómez – Pork Boig per tu – Barcelona

• Gregorio Tolosa – Bidea 2 – Pamplona

• Miguel Caño – Nublo – Haro