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La Taula

Restaurantes Sarrià - Sant Gervasi
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Time Out dice

¡Ojo! Nos esforzamos para informar con precisión. Pero estos son tiempos inusuales, así que, por favor, confirma que este local aún está abierto.

Francesc Pérez, después de ejercer de maître del Via Veneto y de director del Tragaluz, entre otros, abrió su propio proyecto. En La Taula encontraréis cocina mediterránea pero con una fuerte influencia de la cocina centroeuropea: su receta de la sopa de calabaza sólo se encuentra en Austria.

En el apartado de sugerencias encontramos dos especialidades únicas en la ciudad. La primera, exportada de la ciudad austriaca de Graz: se trata de una crema de calabaza natural que se hace con las semillas tostadas de la calabaza y un aceite puro de calabaza que sólo se hace en esta zona. Más cucurbitácea, imposible. La segunda es el malakoff, que a pesar de sus resonancias eslavas es una especialidad que sólo se cocina en la zona vinícola suiza de La Côte: dos bolas de gruyere puro rebozadas y crujientes, amorosas y que se deshacen.

Por Ricard Martín

Publicado

Detalles

Dirección Sant Màrius, 8-12
Sarrià-Sant Gervasi
Barcelona

Transporte El Putxet (FGC)
Contacto
Horas de apertura De 13.30 a 15.45 y de 20.30 a 23 h.
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