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Toya Bar

Restaurantes
Toya Bar
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© Maria Dias Toya Bar
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© Maria Dias Toya Bar

Time Out dice

¡Ojo! Nos esforzamos para informar con precisión. Pero estos son tiempos inusuales, así que, por favor, confirma que este local aún está abierto.

Otro heterodoxo, pero en pequeño comité. De hecho, David Villanueva es lo que se dice una one man band; al frente del Toya (una barra y tres mesitas exiguas) lo hace todo: cocina, servicio y relaciones públicas. Y se atreve a disentir del discurso triunfalista oficial: "La cocina peruana es muy joven y puede caer en el esnobismo. Hace falta conquistar el mundo con la simplicidad". Admite que él solo no puede hacer cocina peruana purista, sino aplicar pinceladas a platos mediterráneos. Y los resultados son graciosos: por ejemplo, un burrito de pan libanés con lomo saltado, hummus y salsa huancaína, o una falsa lasaña de pasta fresca con verdura gratinada y ají de gallina, o cebiche de atún. Dos fogones, una plancha y un par de narices. 

Publicado

Detalles

Dirección Balboa, 14
Barcelona
08003
Transporte Entença (M: L5) Hospital Clínic (M: L5)
Contacto
Horas de apertura De lu. a sá. a partir de las 20 h.
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