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¿Tortilla de patatas vegana? A los amantes de la ortodoxia tortillera y la labor grasienta esto les parecerá una broma de mal gusto, pero si hay buena mano, es posible. Hecha con dos tipos de harinas y con el plus de chorizo de seitán o setas, es buena, buena (ganó el premio a la mejor tortilla vegana de la revista Anima Naturalis). Y, pequeño milagro, ofrecen un menú de mediodía para llevar que entre 3 y 4 euros parece irreal: lentejas estofadas o quiche de setas, todo escrupulosamente vegano, hecho con mimo y oficio. Y las raciones són abundantes.

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