Yango

Carles Abellan tiene, en los porches de la Boqueria, la versión en local de su food truck, Yango Urban Food. Aquí se come la evolución del hot dog catalán que nació en un chiringuito de playa. Son, explica Abellan, "bocadillos de butifarra, hechos con el horno Josper, que viajan por el mundo". Butifarra ecológica 100% y producto de calidad que se concreta en yangos como el Perú, con cebolla roja, lima, cilantro, ají y huancaína, o el México, con pico de gallo, cilantro, lima y jalapeños.