Adobo (CERRADO)

Adobo/Adobar fue el restaurante de Enrique Valentí, cocinero madrileño virtuoso en la actualización del sofrito. Tras vendérselo, en el 2025 restaurante se quedó con el nombre de Adobo a secas. Y aunque ya no existe el toque aventurero de Valentí –que buscaba nuevas visiones a platos de toda la vida a base de abonos y condimentos– en la carta encontrará platos de cuchara y confort con algunas innovaciones prudentes y buen producto, como por ejemplo una butifarra de cal Rovira con judía del ganchillo, o un capipo gamba roja, corteza y germinados). Por cierto, el local merece una visita: situado en una casa señorial de Sarrià, tiene una espectacular terraza.