Bar Centro
Time Out dice
¡Ojo! Nos esforzamos para informar con precisión. Pero estos son tiempos inusuales, así que, por favor, confirma que este local aún está abierto.
Sweet Thai Chili Pork
“El futuro de la comida popular es la fusión del street food de todo el mundo”, dice Carlos Gremone, un cocinero venezolano que con la publicista Debora Schneider reconvirtió en 2014 un bar de menú en bocatería top. Gremone ha viajado por medio mundo –20 años de experiencia en restaurantes de Italia y Michelin– y cada uno de sus tiros –doce bocadillos y once hamburguesas– nace de horas de afinación. La cita podría ser vacía si no hiciera diana: un bocadillo de cerdo desmenuzado (EUA) que pasa por Perú –albahaca y cilantro– y se aposenta en la boca con una salsa dulce-picante con chile y jengibre (thai) tiene toda la coherencia del mundo. Todo lo hacen desde cero y bien.
Detalles
| Dirección |
Casp, 55 Eixample Dreta Barcelona 08010 |
|---|---|
| Transporte | Tetuan (M: L2), Arc de Triomf (M: L1; Renfe) |
| Contacto | |
| Horas de apertura | De lu. a mi. de 13 a 23 h. De ju. a vi. de 13 a 23.30 h. Sá. de 20 a 00 h. Do. cerrado. |