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Bar Pinotxo

  • Restaurantes
  • Sant Antoni
  • 4 de 5 estrellas
  • Crítica de Time Out
  1. Bar Pinotxo
    Foto: Ricard Martín Bar Pinotxo
  2. Vuelve el cliente local al Bar Pinotxo
    Foto: Ricard Martín Vuelve el cliente local al Bar Pinotxo
  3. Bar Pinotxo, Sant Antoni, 2023
    Foto: Ricard Martín Bar Pinotxo
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Time Out dice

4 de 5 estrellas

El nuevo bar Pinotxo, propiedad del sobrino de Juanito Bayén, Juan Asín, abrió en el Mercado de Sant Antoni a finales de 2023, después de 80 años en la Borqueria. Y como dicen, todo ha cambiado para seguir igual (bueno, todo no: el emblemático Bayén murió). "Lo hemos mantenido todo exactamente igual que antes. El bar es el mismo. Los trabajadores son los mismos. La cocina es la misma", dice complacido Asín, su sobrino, tras la barra. La prueba del algodón, por supuesto, es sentarse y comer.

Un viernes a las nueve y media de la mañana hay una parroquia local nutrida, pero queda un asiento lateral en la barra. Es como enfundarse en unos zapatos nuevos muy cómodos: este café en vaso alto, buenísimo y cargado como una mala cosa, y media ración de capipota, impecable y generoso (sigue habiendo la posibilidad de media ración de casi todo), aquellos 'chuchos' enormes que dicen 'cómeme... La única diferencia que veo con la antigua Pinotxo Experience es la comodidad: no hay rebaños de turistas que te metan el palo de selfie entre los garbanzos. Aquí no hay trampa ni cartón: enormes ollas de guisos que hacen chup-chup, otros con caldos de verdura, y de la barra salen delicias como un timbal de escalivada con anchoas, níscalos de botón confitados, chipirones con judías... ¡Y vecinos del barrio comiendo!

Ricard Martín
Escrito por
Ricard Martín

Detalles

Dirección
Carrer del Compte d'Urgell 1 Mercat de Sant Antoni parades 18-19-20-21
Barcelona
08011
Contacto
933 17 17 31
Transporte
M: Sant Antoni
Horas de apertura
Cada día de 8 a 16.30 h. Do. y lu. cerrado
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