Berbena

El cocinero Carles Pérez de Rozas tiene un equipo a prueba de bombas, y el ya no tan joven Berbena no es una promesa sino una firme realidad. Parte de la más cuidadosa artesanía de proximidad para elaborar unos platos que sorprenden y enamoran basándose estrictamente en los productos de la temporada. Todo se hace en el momento y ante las narices; una apuesta clara por los básicos, con pan de demasiada madre hecho a casa, una exigente selección de vinos y quesos y un café de especialidad. Anarquía deliciosa: hacen y deshacen la carta cuando vuelen, y el mismo pasa con los horarios. Trucad antes de ir, y a disfrutar. A la carta encontraréis maravillas como remolachas con burrata y estragón y el atún marinado, nabos y col.