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Bisavis

Restaurantes, Cocina creativa Sant Gervasi - Galvany
Recomendado
4 de 5 estrellas
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Foto: Maria DiasBisavis
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Time Out dice

4 de 5 estrellas

Bisavis es un restaurante que celebra la cocina que te toca, que te conmueve, y la comida como trampolín y gran experiencia.

Bisavis no es simplemente un restaurante. Es una experiencia multisensorial, hecha por una cocina excelente con el entusiasmo de un cocinero gastrónomo y detallista que todo lo hace delante de ti. A primera vista, el Bisavis es un lugar pequeño y simple, donde predomina el gris metálico, el blanco y la madera. Aquí no encontraréis bebidas comunes como Coca-Cola o café descafeinado, pero no lo echaréis de menos ya que, en cambio, tiene una ensaladilla sorprendentemente de fresca y personal, una raya a la mantequilla con alcaparras simplemente excepcional (homenaje a Juanjo de la Tasquita de Enfrente), unas carrilleras de ternera que hacen cantar a los ángeles, una pannacotta deliciosa y la gran idea de inventarse otra manera absolutamente diferente de hacer callos –como si fuera rigatoni, al pesto: sencillamente genial). La cerveza es suya (una lager suave y sabrosa, hecha en casa de los cerveceros leridanos Click & Brew) y la carta se canta y cambia cada día. Por este motivo, Bisavis es más que un simple restaurante: es una experiencia única y emocionante. Después de todo, como dice el jefe Eduard Ros, "no como para alimentarme: si no me emociono, mala señal".

Por Martí Sales

Publicado

Detalles

Dirección Tavern, 11 bis
Sarrià- Sant Gervasi
Barcelona
08021
Transporte FGC: Sant Gervasi
Contacto
Horas de apertura De lu. a vi., de 13 a 16 h, i de 20 a 24 h
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