Blanc

Time Out dice
¡Ojo! Nos esforzamos para informar con precisión. Pero estos son tiempos inusuales, así que, por favor, confirma que este local aún está abierto.
Como ya hizo el chef francés, Ruscalleda ha optado por construir una carta llena de recetas sencillas y frescas, basadas en la excelencia de la materia prima y en la estacionalidad. "Sin ser un restaurante gastronómico, en Blanc ejercemos una cocina gastronómica, que es aquella que defiende las cosas muy buenas", precisa Ruscalleda. Hermana lujo y tradición: esto incluye guiños a la caza y el producto desnudo estratosférico.
Siguiendo la filosofía de lo local como universal, en los platos principales de la carta encontramos una fuerte huella catalana, en recetas como los canelones a la barcelonesa –con carne de pollo, cerdo y ternera– o una ensalada tant mediterránea como la de burrata, tomate, albahaca y romesco. Ahora bien, tampoco faltan las tapas que todo turista en Barcelona espera y algún toque asiático. Todas las tapas (croquetas, bravas, hummus, gyoza, jamón ibérico ...) se pueden pedir en el Banker 's Bar y en la terraza Mimosa. Porque de hecho, Carme Ruscalleda gestiona toda la oferta gastronómica de Mandarín.
Detalles
Dirección |
Passeig de Gràcia, 38-40 Gràcia Barcelona 08007 |
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Transporte | Passeig de Gràcia (M: L2, L3, L4) |
Contacto | |
Horas de apertura | Cada díia de 7 a 11 h. Do. (brunch) de 12.30 a 16 h. |