Can Xarina

En Collsuspina. Un establecimiento con mucha historia. Construido hacia el año 1550, es el edificio más antiguo del pueblo. Primero fue fonda, después colmado y desde los 70 del siglo pasado, restaurante. Dirigido por la familia Oller, aquí os ofrecen cocina catalana casera elaborada con producto ecológico de la región; embutidos, guisos, salteados, brasa con carbón de encina, pescado fresco según mercado, etc. En la carta también veréis mucha casquería —callos, sesos, riñones, hígado— y también platos más 'de fiesta' como el canelón de pato con trufa negra, foie gras y bechamel de setas o el arroz de Pedro —con solo gambas. Para beber, desde espumosos jóvenes hasta burbujas alegres. La selección de vinos, inmejorable.