Ottavia (CERRADO)

Maximiliano presume que en su pueblo, Bérgamo, tienen "una receta secreta de base de helado inigualable". Sea como sea, en esta amplia y elegante heladeria pone en danza unos 35 sabores -aunque no siempre a la vez, disponibles tiene unos 25- que van del capricho infantil (leche merengada) hasta el muy aristocrático helado de manzana ácida. Yo os recomiendo encarecidamente el de sorbete de chocolate negro: cien por ciento cacao, un bofetón de dulzura y cremosidad difícil de olvidar. Puro vicio. La próxima vez caerá el de 'cassata', hecho a partir del pastel siciliano de ricotta y fruta confitada.