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Chivuo's Raval

  • Restaurantes
  • precio 1 de 4
  • 4 de 5 estrellas
  • Crítica de Time Out
  1. Chivuo's
    Foto: Maria Dias
  2.  Chivuo's Raval
    © Maria Dias Chivuo's Raval
  3. Chivuo's Raval
    © Maria DiasChivuo's Raval
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Time Out dice

4 de 5 estrellas

Este bar, todo de madera y acogedor, es el invento de dos cocineros venezolanos, con experiencia en Estados Unidos y en la alta cocina catalana. El concepto es sencillo, pero llevado a cabo con talento y personalidad: cinco bocadillos de recetas norteamericanas que van más allá de la hamburguesa, y cinco tiradores de cerveza artesanal. El bocadillo 'pulled pork', cerdo asado con especias durante doce horas, con salsa barbacoa y cebolla confitada, es portentoso. Su cheeseburger es todo un paradigma: estamos ante una jugosa ternera a la barbacoa, cheddar fundido y bacon crujiente, un prodigio de sabor compacto. Son artesanos y se nota. Tienen dos locales más: uno en Gracia y el otro en el Eixample.

Ricard Martín
Escrito por
Ricard Martín

Detalles

Dirección
Pintor Fortuny, 15
Raval
Barcelona
08001
Contacto
937 07 86 19
Transporte
M: Catalunya (L3,L1)
Precio
Horas de apertura
Cada día de 13 a 23 h
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