Eat Caribbean

En Eat Caribbean, un cocinero de la Guayana Británica –digamos Funkychef, lo prefiere así– ejerce la cocina de Jamaica, Guayana, Barbados y Granada. Empezó asando pollo en sound systems de quienes no piden permiso en el distrito. Abrió un local propio después de hacer cenas por encargo en su piso. Posiblemente, es el único lugar de la ciudad donde se puede comer un jerk chicken, delicioso pollo a la brasa marinado en una compleja mezcla de pimienta jamaicana, chile, clavo y canela, entre otras especias. Tiene todo el aspecto de un almacén reconvertido en comedor, limpio y acogedor, que atrapa la vista y el estómago.