El Asador de Palang

Xinjiang es una región en el extremo oeste de China que limita con Mongolia, Rusia, Kazajistán, Kirguizstán, Tayikistán, Afganistán, Pakistán e India. Su gastronomía es un cruce entre la cocina local, las vecinas y la de los comerciantes de la ruta de la seda que convirtieron a la región en un punto estratégico. ¿Y qué podemos encontrar en una mesa xinjianesa? Mucha ternera, cordero, pimientos, patatas, fideos estirados, arroz 'polaw' (similar al pilaf) y empanadas 'samsa' (similares a la samosa). Todo esto también lo tiene a la carta de este restaurante familiar y sin pretensiones. Ellos mismos hacen la pasta a mano, deliciosa. También tienen una carta amplia de pinchos (riñón de cordero, mollejas de pollo, patata, verduras, etc.). Precios populares y porciones generosas.