El Rebujito de Morán (CERRADO)

La cocina andaluza es el encuentro-a veces violento, a veces feliz, de diferentes ámbitos: el de culturas (ibérica y magrebí), el religioso (cristianismo, judaísmo e islam) y, finalmente, el del Mediterráneo y el Atlántico. De estos choques o encuentros, ha salido un rincón del mundo único. En El Rebujito lo podéis constatar en el plato concretado en forma de Tortillita de camarón, jamón ibérico, cazón en adobo y el famoso atún de Barbate cuando es temporada. La versión más excéntrica del Mediterráneo.