El restaurante Emporium ofrece una propuesta de cocina tradicional ampurdanesa puesta al día con productos del Ampurdán y de origen mayoritariamente ecológico. Su objetivo es relacionar todos los elementos que les rodean para ofrecer una cocina estacional e íntimamente relacionada con el paisaje; con raíces pero personal.
Quizás el emplazamiento no parezca espectacular –en realidad parece un hotel de carretera en la vía que circunvala Castelló d'Empúries– pero la cocina vale mucho la pena. La familia Jordà regenta este hotel desde 1965, y los gemelos Jordà con su padre en cocina ejercen una cocina que es la traducción del paisaje a la mesa, con dos menús degustación que os servirán para tener un conocimiento profundo de qué gusto tiene lo mejorcito de la comarca: ternera dels aiguamolls, pato de bellota, gamba roja de Roses...