Espai Diandé Àfrica

El Espai Diandé es de la asociación que dirige el activista Mamadou Saliou para luchar contra el absentismo escolar en Ziguinchor (Senegal). Es un local pequeño, sencillo y nada pretencioso. La carta es corta, pero está llena de especialidades senegalesas. Nuestra recomendación: comience el festín con un platillo de akkra; unos deliciosos buñuelos de judías blancas, crujientes por fuera y mullidos por dentro. Puedea continuar con un plato de maafe (arroz, pollo y salsa de cacahuete) o de boroge (arroz, ternera, salsa de hoja de yuca y leche de coco). Para beber, la bebida de jengibre. ¡Deliciosa! ¡Podéis rematar el festín con una tacita de café touba, y viva Senegal!