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Fonda Espanya

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  • precio 3 de 4
  • 4 de 5 estrellas
  • Crítica de Time Out
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Fonda Espanya
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Time Out dice

4 de 5 estrellas

Un viaje al modernismo en un lugar histórico, proyecto de Domènech i Montaner y de la mano del gran Martín Berasategui. La Fonda España recupera el antiguo concepto de las fondas, y lo hace apostando por sabores de tradición desde un punto de vista actual. Germán Espinosa y su equipo hacen maravillas basadas en el estilo artístico, y platos e ingredientes como la merluza envuelta en tocino, la crema de cigala al cava, el cremoso de trufa y espinacas, el salmorejo emulsionado con tartar de atún o el muelle a la brasa con crema de piñones y ostra. Para pedirlo tenéis dos menús degustación nada caros y uno aún más competitivo de mediodía. Una propuesta de alta cocina y decoración accesible a todo el mundo.

Ricard Martín
Escrito por
Ricard Martín

Detalles

Dirección
Sant Pau, 9-11
Raval
Barcelona
08001
Transporte
M: Liceu (L3)
Precio
€€€
Horas de apertura
De 13 a 16 h. y de 20 a 23 h.
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