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[title]En Garden Pizza la pizza es la protagonista, pero tienen muy claro que debe haber variedad de platos para todos los gustos. Por eso, ofrecen otras opciones que van más allá de la pizza, y con el mismo cuidado. La gran noticia para los barceloneses es que, desde mayo –y con una carta completa que incluye opciones veganas, sin gluten y propuestas que van más allá de las pizzas–, ya no será necesario hacer el trayecto hasta Sant Cugat para ir a probar sus delicias, porque esta pizzería de mentalidad inclusiva ya está lista en la calle Consell de Cent con una propuesta renovada y pensada para que todo el mundo salga satisfecho.
Con las pizzas no se bromea: Garden Pizza es la 25ª mejor cadena de pizza artesanal del mundo y la 3ª de España según 50 Top Pizza. Su receta empieza por una masa elaborada con harina Petra ecológica, agua, sal y levadura, que fermenta entre 48 y 72 horas antes de pasar por el horno de piedra a 400 grados. ¿El resultado? Una base fina, un cornicione bien inflado y un bocado crujiente por fuera y tierno por dentro.
Además, encontraréis desde clásicos napolitanos hasta creaciones propias elaboradas con productos DOP italianos e ingredientes de proximidad. Y atención a la oferta vegana: tienen ocho pizzas, con ingredientes como mozzarella artesanal a base de soja o una sobrasada vegana de elaboración propia. También disponen de opción de masa sin gluten, aunque no es apta para celíacos porque comparte cocina y horno.
Como ya hemos adelantado, no todo gira en torno a la pizza. Podéis empezar compartiendo unas bravas al estilo Garden, costillas de maíz crujientes al estilo cajún con parmesano, croquetas de pollo al ast o una parmesana de berenjena gratinada al horno de piedra. Y si aquel día no os apetece pizza, también hay pasta artesanal. Eso sí, es casi obligatorio guardar sitio para el postre, porque la cosa continúa: tiramisú in teglia, cheesecake de maracuyá e incluso pizzas dulces de Nutella vegana o crema de pistacho.
Su nuevo local de la calle del Consell de Cent, 401 (metro Girona, L4), es el más grande de la casa, con terraza y capacidad para 120 comensales. Plantas naturales, un jardín hidropónico y una calle convertida en eje verde completan el escenario. En cuanto al horario, abren de miércoles a domingo para cenar, y también al mediodía de viernes a domingo. Y si vais con vuestro perro, también es bienvenido: incluso tienen helado para él. Literalmente, nadie se queda fuera del plan. ¿Os apuntáis? Aquí podéis reservar.