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La Briciola

Restaurantes, Italiana Sants - Montjuïc
Recomendado
La Briciola
© Ivan Giménez La Briciola

Time Out dice

¡Ojo! Nos esforzamos para informar con precisión. Pero estos son tiempos inusuales, así que, por favor, confirma que este local aún está abierto.

Si alguien puede ondear con todo el derecho del mundo la pizza en Barcelona son ellos. Pino Prestanizzi (calabrés) y Patricio Sodano, de Nápoles, abrieron, en 1989, La Briciola. Era un momento en que "sólo había una pizzería en la ciudad, e ir a cenar al italiano era signo de distinción", rememora Pino. El tiempo aquí se ha detenido, pero para bien: han mantenido el nivel y ellos trabajan con todo el producto, incluyendo el agua, de Nápoles. Y la decoración es demasiado auténtica para tacharla de kistch. La pizza Campione -salami picante, rúcula, queso de cabra, achicoria, orégano y parmesano- nos recuerda lo bien que lo hacen. Han optado por la pizza fina, crujiente, nada de napolitana baratita, que ya circulan muchas: "No hay nada peor que una pizza gomosa y poco hecha que te repita", dice Pino.

Publicado

Detalles

Dirección Olzinelles, 19
Sants-Montjuïc
Barcelona
08014
Transporte Mercat Nou (M: L1), Sants Estació (M: L3,L5)
Contacto
Horas de apertura Lu. cerrado. De ma. a sá. de 13.30 a 15 h y de 20.30 a 23 h. Do. cerrado.
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