La sencillez acompañada de calidad es una fórmula infalible. Y esta es la opción de La Marabanda, el nuevo espacio de restauración de La Daurada, un espectacular club de playa en la última punta del espigón del puerto de Vilanova y la Geltrú. La ubicación es inmejorable: una fenomenal terraza con vistas a una playa natural -nada que envidiar con las mejores situaciones de la Costa Brava- equipada con piscina y tumbonas, y una banda sonora cuidadosa proporcionada por los DJ de la casa.
El cocinero residente es Carlos Ramírez, que ha optado por una cocina de brasa con producto marinero –trabajan con parrillas Josper, un hecho que garantiza un punto de cocción inmejorable– y tapas de toda la vida preparadas de una manera cuidadosa y con un toque autoral. Y muy generosas: como ensaladilla rusa ahumada de anguila o calamares a la andaluza con alioli de ajo asado, o berberechos al natural en el curry. Eso sí, es en platos como el espeto de pulpo o de sardinas a la brasa en que se aprecia la frescura del producto y el sabor de la brasa.
El cocinero residente es Carlos Ramírez, que ha optado por una cocina de brasa con producto marinero –trabajan con parrillas Josper, un hecho que garantiza un punto de cocción inmejorable– y tapas de toda la vida preparadas de una manera cuidadosa y con un toque autoral. Y muy generosas: como ensaladilla rusa ahumada de anguila o calamares a la andaluza con alioli de ajo asado, o berberechos al natural en el curry. Eso sí, es en platos como el espeto de pulpo o de sardinas a la brasa en que se aprecia la frescura del producto y el sabor de la brasa.