La Panxa del Bisbe

Desde el 2007, La Panxa del Bisbe enamora a gracienses y no gracienses. Podríamos llamarlo un bistrot, donde puedes comer una cocina muy trabajada con producto de primera y a precios no excesivos. La Panxa ofrece buena materia prima, cocciones al punto y combinaciones con sentido. Algunos ejemplos: corte redondo de pollo con curry tai, sashimi de cerviola (pescado limón) con mayonesa y jalapeños o pulpo a la brasa con apio y su raíz. Xavier Codina siempre tiene un capipota a la carta: un magnífico ejemplo es el que lleva sepia y alcaparras, aunque cuando vayas seguro que habrá otro. Cocina potente, cítrica, escabechada, catalana... Rumbera, que la bautizó el chef Xavi Codina.