La Sucursal

"Una milanesa de ternera no es nada del otro mundo, pero hay que hacerla bien", dice  Patricio, "golpear la carne, que quede tierna, y un buen rebozado". Él es uno más "de un clan peligroso", ríe: su padre corta a cuchillo el relleno de las empanadas, y su madre hace los postres que te esperas de una madre (argentina). Abrieron el Rekons años antes del 'empanadillamania'. El paso lógico fue La Sucursal: un restaurante con excelente menú y combinados. Su milanesa de ternera –sutil, capa de queso y tomate delicada– con patatas asadas y hojas de temporada es un placer proletario y democrático.