Lanto

En una esquina de la Meridiana, Ricardo García y Rika Nakahori hacen el milagro de servir un menú diario gourmet y creativo, de cinco platos (dos aperitivos, entrante, principal, postres y una bebida) a 17,50 € –fines de semana y festivo, con otro precio–. Todo hecho desde cero: desde el pan y los cruasanes de almuerzo hasta la mantequilla con cilantro que acompaña el pan. Ver a García –un chef trotamundos que ha pasado por Michelins de París, Londres, Barcelona o Dinamarca– trabajar en su primer negocio propio es un espectáculo. Lo controla todo con una eficiencia metódica de tiralíneas. ¿Un ejemplo? Los xiitake con mayonesa al carbón y pecorino. Por la noche hacen un menú degustación a 39 €.