A degustar:
Carpaccio de lubina con aguacate picante, espuma de soja y huevas
Arroz negro de sepia y zamburiñas
Pescado de lonja, esferas de aceituna con paté de berenjena y yogur de erizo
Solomillo de ternera a la brasa, guiso de pencas y terrina ibérica
Selección de quesos con pan de frutos secos
Soufflé de chocolate con helado de mandarina
Condiciones
Condiciones segun fecha, hora y personas
A elegir: entrante + pescado, carne o arroz + postre
ENTRANTES
Tartar de salmón con cuajo de tomate y alcaparra
Carpaccio de lubina con aguacate picante, espuma de soja y huevas
Ensalada tibia MB con verduritas y vinagreta de ajo asado
Regañá de algas con caballa ahumada al romero, marinada de setas y cremoso de salmorejo
PESCADOS
Rodaballo a la donostiarra con alga wakame y crujiente de rabo
Pescado de lonja, esferas de aceituna con paté de berenjena y yogur de erizo
CARNES
Pichón a la brasa con manzana verde a la sidra, manitas y bombón de queso ahumado
Solomillo de ternera a la brasa, guiso de pencas y terrina ibérica
Chuletón 50 días de maduración con guarnición a escoger (supl. 3€)
TIEMPO DE ARROCES
Arroz de caserío Loidi
Arroz de verduras y remolacha
Arroz negro de sepia y zamburiñas (supl.2€)
Paella de marisco (supl.4€)
Arroz caldoso de bogavante (supl.5€)
POSTRES
Selección de quesos con pan de frutos secos
Aperol, crujiente frío de avellana con helado de café y haba tonka
Soufflé de chocolate con helado de mandarina
Cheesecake de camembert
Condiciones
Condiciones segun fecha, hora y personas
A degustar:
Carpaccio de lubina con aguacate picante, espuma de soja y huevas
Arroz negro de sepia y zamburiñas
Pescado de lonja, esferas de aceituna con paté de berenjena y yogur de erizo
Solomillo de ternera a la brasa, guiso de pencas y terrina ibérica
Selección de quesos con pan de frutos secos
Soufflé de chocolate con helado de mandarina
Condiciones
Condiciones segun fecha, hora y personas
Menú se sirve a mesa completa
Incluye:
Para picar + a elegir: pescado o carne + postre
Condiciones
Condiciones segun fecha, hora y personas
PARA PICAR
Jamón Ibérico de bellota (100gr.) servido con pan con tomate 22€
Gambas a la plancha con ajo y perejil 14.50€
Croquetas artesanas Martin Berasategui 1.50€ u./min.4u.
Ensaladilla rusa con langostinos 7€
ENTRANTES
Tartar de salmón con cuajo de tomate y alcaparra
Carpaccio de lubina con aguacate picante, espuma de soja y huevas
Ensalada tibia MB con verduritas y vinagreta de ajo asado
Regañá de algas con caballa ahumada al romero, marinada de setas y cremoso de salmorejo
PESCADOS
Rodaballo a la donostiarra con alga wakame y crujiente de rabo
Pescado de lonja, esferas de aceituna con paté de berenjena y yogur de erizo
CARNES
Pichón a la brasa con manzana verde a la sidra, manitas y bombón de queso ahumado
Solomillo de ternera a la brasa, guiso de pencas y terrina ibérica
Chuletón 50 días de maduración con guarnición a escoger (supl. 3€)
TIEMPO DE ARROCES
Arroz de caserío Loidi
Arroz de verduras y remolacha
Arroz negro de sepia y zamburiñas (supl.2€)
Paella de marisco (supl.4€)
Arroz caldoso de bogavante (supl.5€)
POSTRES
Selección de quesos con pan de frutos secos
Aperol, crujiente frío de avellana con helado de café y haba tonka
Soufflé de chocolate con helado de mandarina
Cheesecake de camembert
Condiciones
Condiciones segun fecha, hora y personas
Nota: El descuento variará según el horario, el número de personas y el menú escogido. Algunos menús indicados anteriormente solo están disponibles para su reserva a horas determinadas. Todos los precios son por persona.
Time Out dice
3 de 5 estrellas
El hermano pequeño del Lasarte ofrece la posibilidad de entrar en el mundo de Berasategui sin preocuparse y con un menú degustación al alcance de muchos bollsillos. En el Hotel Condes de Barcelona.
