Loidi

A degustar:
Carpaccio de lubina con aguacate picante, espuma de soja y huevas
Arroz negro de sepia y zamburiñas
Pescado de lonja, esferas de aceituna con paté de berenjena y yogur de erizo
Solomillo de ternera a la brasa, guiso de pencas y terrina ibérica
Selección de quesos con pan de frutos secos
Soufflé de chocolate con helado de mandarina

Menú válido a partir de 10 comensales.

Entrantes:
Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde

Primer plato:
“Mandu” (empanadillas coreanas) con salsa de tocineta y mostaza

Segundo plato (a escoger)
Pescado de lonja a la brasa con salsa yodada y verduritas glaseadas
Chuleta de ternera a la brasa con guiso de pencas, terrina iberica y tosta de higadillo

Postre:
Tartar de fresas con gelée de roiboos y helado de mandarina

Bodega:
Maridaje de vinos

Incluye:
Aguas minerales, cafés y tés
½ gin&tonic o combinado: +5€

A elegir: entrante + pescado, carne o arroz + postre

ENTRANTES
Tartar de salmón con cuajo de tomate y alcaparra
Carpaccio de lubina con aguacate picante, espuma de soja y huevas
Ensalada tibia MB con verduritas y vinagreta de ajo asado
Regañá de algas con caballa ahumada al romero, marinada de setas y cremoso de salmorejo

PESCADOS
Rodaballo a la donostiarra con alga wakame y crujiente de rabo
Pescado de lonja, esferas de aceituna con paté de berenjena y yogur de erizo

CARNES
Pichón a la brasa con manzana verde a la sidra, manitas y bombón de queso ahumado
Solomillo de ternera a la brasa, guiso de pencas y terrina ibérica
Chuletón 50 días de maduración con guarnición a escoger (supl. 3€)

TIEMPO DE ARROCES
Arroz de caserío Loidi
Arroz de verduras y remolacha
Arroz negro de sepia y zamburiñas (supl.2€)
Paella de marisco (supl.4€)
Arroz caldoso de bogavante (supl.5€)

POSTRES
Selección de quesos con pan de frutos secos
Aperol, crujiente frío de avellana con helado de café y haba tonka
Soufflé de chocolate con helado de mandarina
Cheesecake de camembert

A degustar:
Carpaccio de lubina con aguacate picante, espuma de soja y huevas
Arroz negro de sepia y zamburiñas
Pescado de lonja, esferas de aceituna con paté de berenjena y yogur de erizo
Solomillo de ternera a la brasa, guiso de pencas y terrina ibérica
Selección de quesos con pan de frutos secos
Soufflé de chocolate con helado de mandarina

Menú se sirve a mesa completa

Incluye:
Para picar + a elegir: pescado o carne + postre

Menú válido a partir de 10 comensales.

Entrante:
Ravioli cremoso de hongos con salsa de foie y virutas de jamón 

Primer plato:
Arroz de costillas de conejo guisadas 

Segundo plato:
Magret de pato con tomatillos verdes mexicanos, crema de higos y armagnac 

Postre:
Panna cotta de cava con sable bretón, plátano asado y helado de kiwi 

Bodega:
Maridaje de vinos 

Incluye:
Aguas minerales, cafés y tés 
½ gin&tonic o combinado: +5€

Válido a partir de 10 comensales

Para picar:
Jamón ibérico de bellota servido con pan de cristal con tomate
Vasito de espuma de foie con gelée de naranja y kikos
Cuchara de salmón ahumado con alga nori y guacamole
Nuestras croquetas artesanas m.b.
Tosta de bacalao ajoarriero
Gambas en tempura de cítricos con salsa de soja

Plato principal (a elegir):
Pescado de lonja sobre crumble trufado, puerros jovenes y berros
Solomillo de ternera a la brasa con patatas pont neuf, salsa bearnesa y su jugo

Postre:
Pan con aceite y chocolate

Bodega:
Vino tinto o blanco seleccionado  (1 botella cada 3 personas)

Incluye:
Aguas minerales, cafés y tés
½ gin&tonic o combinado: 5€

Válido a partir de 10 comensales

Para picar:
Jamón ibérico de bellota servido con pan de cristal con tomate
Vasito de espuma de foie con gelée de naranja y kikos
Cuchara de salmón ahumado con alga nori y guacamole
Nuestras croquetas artesanas m.b.

Plato principal (a elegir):
Pescado de lonja sobre crumble trufado, puerros jovenes y berros
Solomillo de ternera a la brasa con patatas pont neuf, salsa bearnesa y su jugo

Postre:
Pan con aceite y chocolate

Bodega:
Vino tinto o blanco seleccionado  (1 botella cada 3 personas)

Incluye:
Aguas minerales, cafés y tés
½ gin&tonic o combinado: +5€

Válido a partir de 10 comensales

Para picar:
Jamón ibérico de bellota servido con pan de cristal con tomate
Vasito de espuma de foie con gelée de naranja y kikos
Cuchara de salmón ahumado con alga nori y guacamole
Nuestras croquetas artesanas m.b.
Tosta de bacalao ajoarriero
Gambas en tempura de cítricos con salsa de soja

Plato principal (a elegir):
Pescado de lonja sobre crumble trufado, puerros jovenes y berros
Solomillo de ternera a la brasa con patatas pont neuf, salsa bearnesa y su jugo

Postre:
Pan con aceite y chocolate

Bodega:
Maridaje de vinos

Incluye:
Aguas minerales, cafés y tés
½ gin&tonic o combinado: 5€

Menú válido a partir de 10 comensales.

Entrante:
Tataki de atún rojo, tartar de tomates, aire de jengibre y salsa Nikkei

Principal:
Bacalao al ajoarriero con allioli gratinado

Postre:
Panna cotta de coco, tabla de frambuesas y sorbete de mango

Bebida:
Maridaje de vinos
Agua mineral

Incluye:
Café y té

Además:  ½ Gin&Tonic ó combinado por +5€

Válido a partir de 10 comensales

Para picar:
Jamón ibérico de bellota servido con pan de cristal con tomate
Vasito de espuma de foie con gelée de naranja y kikos
Cuchara de salmón ahumado con alga nori y guacamole
Nuestras croquetas artesanas m.b.

Plato principal (a elegir):
Pescado de lonja sobre crumble trufado, puerros jovenes y berros
Solomillo de ternera a la brasa con patatas pont neuf, salsa bearnesa y su jugo

Postre:
Pan con aceite y chocolate

Bodega:
Maridaje de vinos

Incluye:
Aguas minerales, cafés y tés
½ gin&tonic o combinado: 5€

Menú válido a partir de 10 comensales.

Entrante:
Tataki de atún rojo, tartar de tomates, aire de jengibre y salsa Nikkei

Principal:
Bacalao al ajoarriero con allioli gratinado

Postre:
Panna cotta de coco, tabla de frambuesas y sorbete de mango

Bebida:
Vino tinto ó vino blanco seleccionado (1 botella de vino cada 3 personas)
Agua mineral

Incluye:
Café y té

Además: ½ Gin&Tonic ó combinado por +5€

PARA PICAR

• Jamón Ibérico de bellota (100gr.) servido con pan con tomate 22€
• Gambas a la plancha con ajo y perejil 14.50€
• Croquetas artesanas Martin Berasategui 1.50€ u./min.4u.
• Ensaladilla rusa con langostinos 7€

ENTRANTES

• Tartar de salmón con cuajo de tomate y alcaparra
• Carpaccio de lubina con aguacate picante, espuma de soja y huevas
• Ensalada tibia MB con verduritas y vinagreta de ajo asado
• Regañá de algas con caballa ahumada al romero, marinada de setas y cremoso de salmorejo

PESCADOS

• Rodaballo a la donostiarra con alga wakame y crujiente de rabo
• Pescado de lonja, esferas de aceituna con paté de berenjena y yogur de erizo

CARNES

• Pichón a la brasa con manzana verde a la sidra, manitas y bombón de queso ahumado
• Solomillo de ternera a la brasa, guiso de pencas y terrina ibérica
• Chuletón 50 días de maduración con guarnición a escoger (supl. 3€)

TIEMPO DE ARROCES

• Arroz de caserío Loidi
• Arroz de verduras y remolacha
• Arroz negro de sepia y zamburiñas (supl.2€)
• Paella de marisco (supl.4€)
• Arroz caldoso de bogavante (supl.5€)

POSTRES

• Selección de quesos con pan de frutos secos
• Aperol, crujiente frío de avellana con helado de café y haba tonka
• Soufflé de chocolate con helado de mandarina
• Cheesecake de camembert

Menú válido a partir de 10 comensales.

Entrante:
Ravioli cremoso de hongos con salsa de foie y virutas de jamón 

Primer plato:
Arroz de costillas de conejo guisadas 

Segundo plato:
Magret de pato con tomatillos verdes mexicanos, crema de higos y armagnac 

Postre:
Panna cotta de cava con sable bretón, plátano asado y helado de kiwi 

Bodega:
Vino tinto o blanco seleccionado  (1 botella cada 3 personas)

Incluye:
Aguas minerales, cafés y tés 
½ gin&tonic o combinado: +5€

Menú válido a partir de 10 comensales.

Entrantes:
Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde

Primer plato:
“Mandu” (empanadillas coreanas) con salsa de tocineta y mostaza

Segundo plato (a escoger)
Pescado de lonja a la brasa con salsa yodada y verduritas glaseadas
Chuleta de ternera a la brasa con guiso de pencas, terrina iberica y tosta de higadillo

Postre:
Tartar de fresas con gelée de roibos y helado de mandarina

Bodega:
Vino tinto o blanco seleccionado (1 botella cada 3 personas)

Incluye:
Aguas minerales, cafés y tés
½ gin&tonic o combinado: +5€