Time Out en tu buzón de entrada

Buscar

Manairó

  • Restaurantes
  • Dreta de l'Eixample
  • precio 4 de 4
  • Crítica de Time Out
  1. Manairó
    © Ivan GiménezManairó
  2. Manairó
    © Maria Dias Manairó
  3. Manairó
    ©Maria DiasManairó
Publicidad

Time Out dice

No se parece a nada. Innovación y espíritu artístico es el trasfondo de la cocina de Jordi Herrera, que inventa utensilios de cocina a medio camino entre la escultura y el objeto cyberpunk, y con ellos consigue gustos y texturas sin comparación. Un ejemplo: la carne centrifugada, un tambor giratorio que consigue una cocción uniforme sin pérdida de jugos. Pero esto no es un show de magia: la suya es una cocina catalana de autor llena de sensibilidad, contrastes y discurso: ¡arte! ¿Hartos de vanguardia impoluta? Herrera es vuestro hombre.

Ricard Martín
Escrito por
Ricard Martín

Detalles

Dirección
Diputació, 424
Dreta de l'Eixample
Barcelona
08013
Transporte
Glòries (M: L1)
Horas de apertura
De lu. a sá., de 10.30 a 1 h . Cocina de 13.30 a 15.30 y 20.30 a 22.30
Publicidad
También te gustará