En este restaurante con barra baja estilo japonés y espacio para cócteles, un catalán, Bernat Bermudo, fusiona tradiciones culinarias muy alejadas, como la tailandesa, la peruana o la catalana, con grandes resultados. Un ejemplo: el suquet thai, donde por un lado te presentan las salsas tailandesas y por el otro el pescado y el sofrito, o el secreto ibérico crudo, cocinado al momento, con dashi.
El cocinero és un magnífico ejemplo de esta generación Hofmann que ha conquistado la cocina de Barcelona, y de cómo los cocineros viajados son capaces de mezclar cocinas antagónicas con toda la naturalidad del mundo. La mejor opción aquí es hacer el viaje mediante un menú degustación no excesivamente caro. Y hay un menu de mediodía excelente, que se puede compartir a media ración con tu acompañante.
El cocinero és un magnífico ejemplo de esta generación Hofmann que ha conquistado la cocina de Barcelona, y de cómo los cocineros viajados son capaces de mezclar cocinas antagónicas con toda la naturalidad del mundo. La mejor opción aquí es hacer el viaje mediante un menú degustación no excesivamente caro. Y hay un menu de mediodía excelente, que se puede compartir a media ración con tu acompañante.