Melt

Segundos antes que la french toast estalle como hit en el universo cuqui, recordemos que hay una categoría cercana tan poco tratada como maltratada: el croque-monsieur (el sándwich francés planchado y/o gratinado) que solo conocemos como horror 'empachaguiris' (¡la Baguetina!). En el Melt –un bar con más oficio que pretensiones– una pareja francesa lo dignifica con pan de molde del Baluard y recetas sencillas y efectivas: como un planchado de cheddar del bueno, rúcula, cebolla roja y mostaza francesa, homogéneo y seductor.