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Nobu Restaurant

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  1. Nobu Restaurant
    © Ivan Giménez Nobu Restaurant
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    © Ivan GiménezNobu Restaurant
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Time Out dice

4 de 5 estrellas

Después de casi dos años cerrado, en el 2022 reabrió Nobu, el restaurante que tiene en Barcelona el chef Nobuyuki Matsuhisa, uno de los creadores de la cocina de fusión asiática, y ostentador de una franquicia internacional de lujo en la que tiene participación Robert de Niro. La espectacularidad se mantiene: el Nobu tiene unas vistas despampanantes –360º en la planta 23 del hotel del mismo nombre–y una carta donde ahora el chef es el madrileño Sergi Martínez.

Este chef de 30 años comanda la carta en la que, claro, están los iconos de Matsuhisa, como el black cod miso o el salmón new style (deconstrucción tremenda del salmón frito). Pero Martínez tiene un margen de creación, y aquí sobresale un sushi estratosférico, con recetas propias y con producto de la zona, como un nigiri' de ventresca de atún braseado con salsa yakiniku. El punto y aparte lo ponen la vista del restaurante, una panorámica en 360 º de la ciudad desde el piso 23. 

Ricard Martín
Escrito por
Ricard Martín

Detalles

Dirección
Av. de Roma, 2-4
Hostafrancs
Barcelona
08014
Transporte
Sants Estació (M: L3, L5)
Horas de apertura
Desayuno: de 7 a 10 h. Cena: de ma. a sá. de 19 a 23 h. Do de 12.30 a 16 h, con DJ de 15.30 a 20 h
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