[title]
La cafetería de especialidad de referencia de Poblenou ya no tuesta el café in situ –ahora lo hacen en su nave de la Marruecos–, pero todavía es un lugar ideal para aprender, probar y preguntar. Sirven café en todos los formatos, con la excelencia como denominador común, pero sin inventos con calabaza ni estética cuqui: aquí manda el minimalismo y la esencia.
Jordi Mestres, que se formó como barista Londres y uno de los hombres clave de la escena del café de especialidad en España, explica que “primero la gente se preocupó por poner cafeterías bonitas con plantas y sofás". Y la preocupación por tener buen café se generalizó, y ellos son unos de los principales responsables. Como buena cafetería de especialidad, están en las antípodas del bordado y la cosa rosa: son de estética minimalista, de madera desnuda, acero y cristal. "Enseñamos todo lo que hacemos. El foco no está en los cuadros, sino en la manera de tomar café y servirlo. Hacemos una sola cosa y la queremos hacer muy bien", reflexiona Jordi Mestres, el maestro tostador y nómada jefe. El añadido de Frutas Selectas al nombre significa que venden vegetales de temporada de alta calidad, además de café.
Jordi Mestres, que se formó como barista Londres y uno de los hombres clave de la escena del café de especialidad en España, explica que “primero la gente se preocupó por poner cafeterías bonitas con plantas y sofás". Y la preocupación por tener buen café se generalizó, y ellos son unos de los principales responsables. Como buena cafetería de especialidad, están en las antípodas del bordado y la cosa rosa: son de estética minimalista, de madera desnuda, acero y cristal. "Enseñamos todo lo que hacemos. El foco no está en los cuadros, sino en la manera de tomar café y servirlo. Hacemos una sola cosa y la queremos hacer muy bien", reflexiona Jordi Mestres, el maestro tostador y nómada jefe. El añadido de Frutas Selectas al nombre significa que venden vegetales de temporada de alta calidad, además de café.