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Nomo

Restaurantes, Japonesa Gràcia
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Nomo restaurant sushi

Time Out dice

Un ejemplo de fusión con conocimiento de causa -¡limeña!- es lo que encontramos en el restaurante Nomo. El sushimaster Nao llegó a Barcelona con mentalidad ortodoxa, y los hermanos Molina poco a poco lo fueron convenciendo de las virtudes del mestizaje culinario. "La cocina japonesa y la española tienen en común el máximo respeto a los sabores, no los maltratan," dice. Cada jueves es día de pruebas, y se hacen tests de cosas como un nigiri flameado de anguila del delta del Ebro -¡brutal!- o un maki de langostino en tempura, salsa huancaína -habitual de la cocina criolla de Perú-, y olivada.

Detalles

Dirección Gran de Gràcia, 13
Gràcia
Barcelona
08012
Transporte Diagonal (M: L3, L5)
Contacto
Horas de apertura De lu. a ju. de 13.30 h a 23.3 h. De vi. a do. de 13.30 a 24 h.

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