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El equipo del Parking Pizza de la calle de Londres, que impulsó la renovación pizzera en la ciudad, está detrás del Parking Pita del passeig de Sant Joan, un antiguo aparcamiento de 500 metros cuadrados reconvertido en pura comodidad minimalista de cemento y acero. Un ala aloja la pizzería. La otra, su visión del Mediterráneo libanés. La breve carta dispone de siete entrantes, todos vegetarianos, y cuatro pitas. La aparente sencillez esconde buena cocina: para el kebab usan solo hombro y pierna de cordero a cocción lenta, el pan lo hornean los pizzeros, todo es de primera.
La carta de Parking Pita van mucho más allá de los bocadillos que le dan nombre. Conviven platos frescos y sabrosos como la ensalada raita con pepino, tomate seco, manzana verde, cebolla y salsa de yogur o un puerro a la brasa con dukkah de avellanas y cebollino, un plato de sabor minimalista y adictivo del que te zampas hasta la monda abrasada del puerro, cuál calçotada de Oriente próximo. También brillan recetas contundentes como la shakshuka —huevos escalfados al carbón con salsa especiada de tomate, cilantro y crema agria—, el kofta de cordero y pistachos o el pulled beef siete especias. Y para terminar, una tarta fría con miel y tomillo que cierra el viaje con un punto dulce y aromático. Las pitas no son las más grandes que os zamparéis, pero son una delicia por la precisión de la cocción y la calidad de la materia primera.