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Pur-Impur

Restaurantes
Recomendado
4 de 5 estrellas
Pur
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© Pur
Impur
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Time Out dice

4 de 5 estrellas

Nando Jubany pone toda la carne en el asador. El Pur es su restaurante de brasa, puerta con puerta con el Petit Comité. Con una barra baja majestuosa -de las de sentarse en silla-, el comensal ve todo el espectáculo. Como un restaurante japonés a la catalana. Las recetas con combinaciones son binarias, o máximo con tres elementos. Del Petit Comité, herencia de Fermí Puig, se ha llevado un asador por donde pasará el ave del día, sea pularda, pato o pollo de Bresse. Y siempre tiene en carta marisco, que puede ser hervido, a la plancha con sal o a la brasa. La escena la completa el Impuro, una coctelería en la planta inferior a cargo de Adrià Batlló, pensada para hacer el vermut, un bocado o copas después de la comida.

Por Albert i Dúnia Riera

Publicado

Detalles

Dirección Concepció, 13
Eixample Dret
Barcelona
08008
Transporte M: Passeig de Gràcia (L2,L3,L4)
Contacto
Horas de apertura De 13.00 a 15.30 h y de 19.30 a 23.00 h
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