Restaurante Nordest

China, arroz. Ep, ¡no siempre! En la región de la Manchuria (Dōngběi), en el nordeste del gigante asiático, tiran más de trigo y patata. La cocina de un lugar es su paisaje puesto en la cazuela, decía Josep Pla. Pues, allí tienen montañas, ríos, valles, explanadas infinitas y un clima extremo que va del calor tropical al frío ártico. ¿Y qué os ofrecen los amos de este familiar restaurante con la cocina a la vista? Especialidades del nordeste como el cerdo con salsa miso acompañado de rollitos rellenos de zanahoria, pepino y cilantro, y también otras regiones del país; como los 'xiaolongpao' de Shanghái (saquitos rellenos hechos al vapor en cestas).