Saboreamos la gilda del mes de Tierra Brava... ¡y nos apuntamos a sus catas y talleres!

Un mercado es en sí un organismo vivo: vamos a comprar, a tomar un vermut o a comer con los del barrio y, si la cosa se anima (¡que es casi siempre!), se organiza una gran fiesta. Tierra Brava, en pleno Mercat del Ninot, arranca una nueva etapa con esta idea en mente: recuperar el espíritu de restaurante de mercado y convertir la mesa en el punto de partida de algo más.

La barra tiene mucho que decir. Una buena manera de comprobarlo es ir a tomar el vermut y maridarlo con la gilda del mes, la interpretación cambiante que el restaurante hace de uno de los grandes clásicos del aperitivo. Un bocado sin rodeos ni ceremonias que resume bastante bien la filosofía de la casa: producto, recetas reconocibles y suficiente margen para jugar. Y si queréis quedaros a comer o a cenar, su carta, siempre con el Mediterráneo por bandera (y con los arroces como especialidad), incorpora una selección de platos de esencia otoñal para chuparse los dedos. Algunos ejemplos indispensables que hay que probar son los canelones de asado con trompetas de la muerte o la flor de alcachofa con botifarra del perol, yema y foie.

Pero no todo pasa en el plato. Tras estrenar la temporada con un taller de flores y decoración floral a principios de septiembre, el 30 de septiembre las cocteleras entrarán en acción con un taller de cócteles seguido de un menú degustación. El 14 de octubre será el turno del vino, con una cata que también acabará alrededor de la mesa con un menú degustación.

Y cuando Halloween asome la cabeza, las calabazas cambiarán temporalmente de función. El 29 de octubre saldrán de la cocina para protagonizar un taller antes de una cena gourmet. ¡Tres citas para pasárselo en grande en Tierra Brava! ¿Os apuntáis? Aquí tenéis el calendario.