Todo lo que hay que saber para saborear al máximo la Primavera de Tapes en L'Hospitalet

¿Veis las alcachofas de la imagen? Pues vienen directamente de los campos del Parc Agrari del Llobregat y las encontraréis en Johan's (Barcelona, 43) confitadas con jamón ibérico y parmesano. ¡Qué delicia de tapa! Eso sí, si queréis seguir con las alcachofas de otro modo, en Bocatto Di Cardinale (Barcelona, 19) las encontraréis, también del Prat, con salsa romesco. En la gastronomía se trata de combinar productos como nunca hemos imaginado y eso es lo que han hecho en el Bar Plaza (de la Vicaría, 5): en su pincho encontraréis pepinillo y espárrago combinado con patatas chip, mejillón, almeja, aceituna rellena, anchoa y boquerón en vinagre.

¡Los carnívoros están de suerte! Entre las propuestas de la ruta encontraréis tapas como las del Avi Pep (Girona, 11) y su bocadillo de mejilla ibérica con salsa demi-glacé y cebolla crujiente. ¡También podréis encontrar la alternativa vegana! En el bar Apaculpo (avenida Carrilet, 222) también os espera carne con sus mini hamburguesas con queso de cabra y patatas... Como un plato combinado muy 'top'. El montadito de mejillas con salsa de miel y mostaza de la Cata & Vinos (pasaje de la Vicaría, 1). O la impresionante crepe de rabo de buey con parmentier de patata que se encuentra en El rincón de la Manoli (pasaje de Milans, 30). ¡Qué explosión de sabores!

Ya que no se puede viajar, ¡hacedlo desde el paladar! En esta ruta gastronómica hay establecimientos que han apostado por tapas inspiradas en la tradición culinaria de todo el mundo, como la pita de meloso de mejilla cocinada a baja temperatura y mayonesa de Oporto de la Bodega Salan (Ciudad Condal, 8) o el burrito de mejilla ibérica, setas, frijoles, pimentón y arroz con base de crema de frijoles y picante del Caracas (Josep Prats, 16). ¡Se nos cae la boca agua solo de mirar la foto! Eso sí, también encontraréis tapas clásicas de todas partes que se han incorporado como nuestros desde hace mucho tiempo: es el caso de los nachos con sobrasada de Mallorca, crema de queso fundido y huevo de codorniz de El cau del vermut (plaza de la Virgen de Montserrat, 3). Una tapa que combina México y la esencia balear.

No todo serán tapas. En L'Hospitalet saben que una buena comida se acompaña mejor de una copa y es por eso que el Mizuwari Cocktail Bar (Arroyo de la Cruz, 50) proponen el Cóctel Sant Jordi con gin, jugo de manzana, jarabe de pera, zumo de lima, esferificaciones de fresa y de pomegranate y pétalos de rosa comestible. Además, en el Mononas (de la Iglesia, 12) os ofrecen una croqueta de arroz negro y calamarcitos rebozado con panko y pistachos, presentada con alioli de pimentón y acompañada de un cóctel degustación elaborado a partir de vodka infusionado con mango, licor, fruta de la pasión, jarabe de vainilla francesa y puré de maracuyá con un toque de cava. ¡Más exótico, imposible!

¿Os apetece un chapuzón gustativa? Al Restaurante Airiños (avenida del Carrilet, 226) os tienen preparada una concha rellena de merluza, gambas y bechamel, gratinada con queso. Si las conchas ya están buenas por sí solas, ¡imaginaos-la así! En la Llesqueria Matagana (General Prim, 53) sirven unos champiñones rellenos de escalivada y anchoa. Y no dejéis de probar esta bomba de mar que han preparado el Bar Restaurante Rincón de la Jaivel (avenida de Pau Casals, 21): un bombón de pop con un toque de alioli. ¡Qué bestialidad!