1. Erre & Urrechu


Domestican el fuego como eje culinario y llevan la brasa a categoría ritual dentro del hotel Gran Meliá de Diagonal. Vienen del País Vasco, abrazan sensibilidad mediterránea, trabajan temporalidad con rigor y usan tres tipos de maderas –encina, olivo y naranjo– para amplificar los matices de cada producto. Íñigo Urrechu, el chef, se formó con Martín Berasategui y mezcla tradición y vanguardia sin fricción. Interiorismo sofisticado, servicio cercano y una bodega enorme y muy bien surtida.
Los menús grupales contemplan entrantes al centro, pescado o carne a la brasa y postre de autor. Ejemplos: aguacate a la parrilla con vinagreta de tomate confitado y miel, txangurro a la donostiarra o chuletón a la brasa. El restaurante dispone de cinco reservados modulables y con acceso independiente.
Torre Melina Gran Meliá - Diagonal, 661-671 (Les Corts)
Metro Zona Universitària (L3, L9S)
@erreurrechubarcelona


































