Señor Burrito

Los tres socios de La Taquería, abanderados del verdadero street food, donde antes decían blanco ahora dicen negro: ¡han abierto un take away de comida texmex! "No dijimos nunca que el tex-mex fuera malo; ¡sólo que no era mexicano!", ríen. Ahora bien, ¿cuál es el problema? Aplican el estándar de calidad de sus tacos al burrito; servidor se ha comido burritos infames en el Bon Pastor y en el Bowery, y los que hacen ellos están a años luz: un burrito relleno de chilorio, un platillo de Sonora a base de muslo de cerdo deshilachado y salsa de tres chiles, aparte de los frijoles, el arroz, la lechuga y la salsa.