La cocina de Paco Pérez apuesta por una gastronomía basada en la sofisticación de la tradición mediterránea con un distinguido toque personal e innovador, lo que se denomina gastronomía de 'terroir'.
La exquisitez de la gastronomía propuesta por el Terra, localizado en el exclusivo Alàbriga Hotel en la Costa Brava, ha sido reconocida de manera internacional y ya ha sido galardonada con su primera estrella Michellin.