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Time Out dice

4 de 5 estrellas

Los hermanos Adrià han vuelto a triunfar con este ambicioso resumen de su filosofía de las tapas. Con cuatro barras diferentes -mariscos, plancha, dulces, entretenimientos, inventos diversos- el cliente puede disfrutar de la versión bulliniana de las tapas de toda la geografía española. Sepionets en su tinta con pasta de almendra o sandía a la parrilla son sólo ejemplos.

Platos como el pulpo crujiente con mayonesa de kimchi o la airbaguette con rubia gallega ya forman parte del patrimonio gastronómico de la alta cocina de Barcelona. Esto es una fiesta: no esperéis la formalidad del vidrio y el mantel, sinó un espectáculo hedonista.

Escrito por Ricard Martín

Detalles

Dirección
Av. Paral·lel, 164
Eixample Esquerre
Barcelona
08015
Transporte
Poble Sec (M: L3)
Horas de apertura
Lu. cerrado. De ma. a vi. de 18.30 a 22.30 h. Sá. de 13 a 15 h y de 19 a 22.30 h. Do. cerrado
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