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Tío Joe

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Time Out dice

¿Se puede innovar en la tierra quemada de la hamburguesa? Quizás no, pero que sigan abriendo si aportan tanta personalidad propia y saber hacer como la Tio Joe. Dos empresas de alimentación local se han aliado en este 'burger joint' estilo masía catalana (el equivalente en bocadillos de los puestos decorados con yugos y arados). La carne picada es de intercostal de vaca vieja -dos días macerada en caldo- y el pan, también de elaboración propia, recuerda mucho el panecillo (costra dura, interior esponjoso). Un bocado como La Suegra (mozzarella, tomate seco, lechuga y pesto de chile habanero) se recuerda. No enganñan: patatas incluidas (buenas).

Ricard Martín
Escrito por
Ricard Martín

Detalles

Dirección
Via Augusta, 9
Sarrià - Sant Gervasi
Barcelona
08006
Transporte
Hospital Clínic (M: L5); Provença (FGC)
Horas de apertura
De lunes a viernes de 12:00 a 16:00h. y de 20:00 a 0:00h
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