Topik

Adelf Morales trajo una bocanada de aire fresco a Eixample hace casi una década con este restaurante que brilla con luz propia gracias a una fusión razonada de la cocina japonesa con el hecho mediterráneo catalán. Después de todos estos años continúan con la premisa de que no se puede dejar de avanzar cada día.

Probad el pulpo marinado con rábano japonés; el tartar de vieiras, ostras y guacamole; o el meloso de ternera con ventresca de atún y salicornia, y ya lo entenderéis. No olvidéis los postres, como la lamprea y la tostada de pan de La Librería con helado de canela. Bistronómico resistente de la brillante y lejana era de la bistronomía, el Topik aborda el complejo gustativo con presentaciones sencillas.