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[title]Si hay un lugar perfecto para dar la bienvenida al buen tiempo en Barcelona, es frente al mar. En Nuara, el último proyecto gastronómico de la Familia Nuri con vistas privilegiadas al Port Olímpic, lo tienen claro: lo hacen con “Preludio de la Primavera”, un menú efímero de seis platos que solo se podrá degustar las noches de jueves a domingo hasta el 29 de marzo.
Con más de 60 años de experiencia en la cocina mediterránea, la Familia Nuri ha creado esta propuesta para recibir la nueva estación con ingredientes de temporada, frescura y sabor mediterráneo, convirtiendo cada plato en una pequeña celebración de la primavera. Además, toda la experiencia se vive con cocina y brasa a la vista, que aporta un toque visual y aromático que acompaña cada plato.
El menú degustación es un recorrido vibrante por los sabores del Mediterráneo: comienza con un tartar de lubina sobre lima braseada que despierta el paladar, sigue con una croqueta de calçots con romesco que combina tradición y frescura, y continúa con calamar de la costa a la brasa con panceta ibérica de cuello y alcachofas, un plato que une mar y tierra con un toque ahumado irresistible. Los arroces no pueden faltar: arroz con gamba roja, sepia y alioli de azafrán, lleno de sabor y textura, y para cerrar el menú, los postres son pura primavera: hojaldre con fresones, ruibarbo, crema de vainilla y carquiñolis de avellana y ratafía, dulce, crujiente y delicado. Cada plato utiliza productos de temporada como alcachofas del Prat y fresones del Llobregat, reforzando el respeto por el sabor natural y la frescura de los ingredientes.
Si el menú ya es un placer, las vistas al Port Olímpic lo hacen inolvidable. Desde el interior o la terraza, el mar se convierte en un telón de fondo perfecto mientras los platos llegan a la mesa y, para completar la experiencia, el sommelier Xavi Nolla ha seleccionado un maridaje pensado para acompañar y potenciar cada plato, reforzando la filosofía del restaurante: “Cocina de mar y de fuego. De lonja y de brasa”, un lema que resume su identidad como templo del producto fresco y de proximidad.
Si queréis dar la bienvenida a la primavera con un menú efímero, producto fresco y unas vistas que dejan sin palabras, Preludio de la Primavera es la cita gastronómica que no podéis perder. Por 58 €, disfrutaréis de seis platos, bebida y café. Reservad vuestra mesa aquí y convertid cualquier cena en una experiencia completa de mar, brasa y primavera.