Väcka (CERRADO)

Väcka significa 'despertar' en sueco, y resume la filosofía de este local abierto hace dos años, con mobiliario de madera y platos deliciosos bajo el paraguas de la tendencia Cruda-vegana. "La comida no te debe hacer venir sueño, comemos para tener energía ", resume Max, su propietario. Tienen una carta amplia con hamburguesas (la Big Mac, con champiñones, anacardos y queso vegano es la más exitosa), pizzas, gofres, bagels, ensaladas, bowls energéticos y pastelería vegana casera, sin gluten y endulzada con dátiles. Hay varios menús de mediodía, uno de ellos 100% crudo, y un menú brunch los fines de semana. El local tiene pocas mesas, así que si sois un grupo se recomienda reservar en ella.