Vereda Bar

En América Latina una vereda es la acera de una calle. Aquí es un camino estrecho. El Vereda es un establecimiento esquinero con bastante acera, una buena terraza, grandes vidrieras y contraventanas verdes. En la carta, breve e itinerante, se repite el mismo color. Las protagonistas son las verduras de temporada y de proveedores catalanes, pero también hay algún platillo de carne y pescado. Clavan los clásicos como la tortilla de patatas y las creaciones propias: el boniato asado con chimichurri mediterráneo, naranja y crema fresca; los níscalos y parmentier con aceite de hinojo y hierbas, y la berenjena ahumada con crema de anacardos y limón. El verdor continúa en el interior, en las paredes, en la vajilla y en las plantas que hay en todas partes. Vinos naturales maravillosos y café de especialidad.