Via Veneto

Llevan desde 1967 convirtiendo en arte gastronómico actos tan sencillos como pelar una naranja. Este es un emplazamiento que todo buen sibarita debería conocer, tocan la trufa como nadie, y su servicio se ha convertido en un estándar en la alta cocina española. Y renovaron su oferta con la dirección del joven chef David Andrés, todo un prodigio de la imaginación con raíces: el menú degustación es una exhibición de potencia, técnica y elegancia aplicada al producto de temporada. 

Y han ido hasta el fondo en el servicio de delivery y para llevar: tienen una nutrida carta con delicias hechas a fuego lento, como paletilla de cabrito deshuesada y confitada con parmentier.