Global icon-chevron-right España icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right La Llibreria

La Llibreria

Tiendas
La Llibreria

Time Out dice

¡Ojo! Nos esforzamos para informar con precisión. Pero estos son tiempos inusuales, así que, por favor, confirma que este local aún está abierto.

La casa por el tejado: Julio Álvarez, informático con MBA, entró de gerente "en una cadena de simulacro de pan". "Allí aprendí qué no debía hacer y me apasionó", recuerda. Aprendió la artesanía en Normandía, y en La Librería -obrador y tienda donde había una librería de viejo- baraja agua, sal, harina y masa madre, con un dominio de los tiempos y las proporciones que lo han hecho sobresalir. Probad su pan de pueblo, con 24 horas de fermentación y una miga intensa, húmeda, os durará tres días.

Publicado

Detalles

Dirección Aribau, 22
Barcelona
08011
Transporte M: Universitat
Contacto
También te gustará
    Últimas noticias