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El programa del Honky Tonk se basa en bandas nacionales y locales de blues y rock nocturnas, que suelen estar influenciados por Gary Moore o Rolling Stones. Ignora las miradas intimidatorias de los porteros y llega temprano, porque los pilares que sostienen el edificios tienden a reducir la visión de todos aquellos que no están cerca del escenario. Los tributos a grupos de los 70, 80 y 90 son un clásico. Desde los Arrivederci Lola, que homenajean a Joaquín Sabina, a los All Together Band que rememoran las notas de los Beatles.